14 Apr , 2015 - PRIMO PIANO
“Gli uomini mangiavano ciò che non avevano coltivato, non avevano legami con il loro pane. La terra partoriva sotto il ferro, e sotto il ferro a poco a poco moriva, perché non era stata amata né odiata, non aveva attratto preghiere né maledizioni”. J. Steinbeck Per fare tutto ci vuole un seme. O meglio, tanti semi. Biodiversi, accessibili e riproducibili. Questa puntata di Mangiamoci […]
23 Mar , 2015 - PRIMO PIANO
«Vivere, anche bere, anche mangiare, è pensare-pesare le qualità e separare il bello dal brutto, il buono dal cattivo, il vero dal falso». Luigi Veronelli Allevare le capre, produrre formaggio buono, combattere con le norme e conservare la memoria in un mestiere che è fatto di cura del territorio e di amore. Amore per gli […]
10 Mar , 2015 - PRIMO PIANO
“Le strade pullulavano di gente assetata di lavoro, pronta a tutto per il lavoro. E le imprese e le banche stavano scavandosi la fossa con le loro stesse mani, ma non se ne rendevano conto. I campi erano fecondi, e i contadini vagavano affamati sulle strade. I granai erano pieni, e i figli dei poveri crescevano rachitici, con il corpo cosparso di pustole di pellagra. Le […]
3 Mar , 2015 - TERRITORI
Intervista a Domenico Finiguerra sulla speculazione edilizia – Vendiamo quello: area fabbricabile, aveva detto. …Eppure, la vista d’un paese ch’era il suo, che se ne andava così sotto il cemento, senz’essere stato da lui mai veramente posseduto, pungeva Quinto. (La speculazione edilizia, Italo Calvino, 1956/1957) Voce del verbo “speculare”. Dal latino “speculari”, letteralmente […]
23 Feb , 2015 - TERRITORI
Seminare, coltivare, raccogliere, distribuire, vendere, comprare, mangiare. Dalla terra alla tavola, occuparsi di cibo in modo critico e consapevole significa anche occuparsi di territorio, di biodiversità, di consumo di suolo, di inquinamento, di lavoro, di migranti, di ordine economico e politico, di multinazionali, brevetti e monopoli, di salubrità dei prodotti agricoli, di tecnologie, sovranità e […]
